chocolat

 

Les 50 premières “Questions de couleurs”

13.01.2020 | par Bernard Valeur | 0 Commentaires

Après la publication du 50e billet de ce blog au tout début de l’année 2020, j’ai le plaisir de vous offrir ci-dessous la liste des 50 premiers billets classés par thème. Bonne lecture ! Perception des couleurs Pourquoi la perception des couleurs n’est-elle pas parfaitement identique pour chacun de nous ? (12.10.2018) Sait-on comment les animaux voient en couleurs ? (06.01.2019) Quand naissent les couleurs, la règle de trois s’impose (13.01.2019) Pourquoi la couleur nous trompe-t-elle continuellement ? 1. Contraste et assimilation (22.05.19) Pourquoi... Lire la suite

Questions de goûts et de couleurs : le chocolat

22.12.2019 | par Bernard Valeur | 0 Commentaires

Chacun sait que le chocolat se décline principalement en trois catégories : noir, au lait, et blanc, dont les couleurs sont en fait respectivement marron foncé, marron clair et ivoire (Fig. 1). Peut-être connaissez-vous également les chocolats blonds naturels. Mais savez-vous qu’il existe aussi des chocolats roses entièrement naturels, c’est-à-dire sans colorant, ni arôme ajouté ? Et avez-vous déjà vu des chocolats de couleur bleue, orange, etc., grâce à des colorants, cette fois. Alors ajoutez le plaisir des yeux à celui... Lire la suite