Vin bleu

 

Le vin bleu : prouesse ou supercherie ?

13.07.2019 | par Bernard Valeur | 0 Commentaires

Le vin bleu veut intriguer par sa couleur. Est-elle naturelle, comme l’affirment leurs producteurs ? Ou bien est-ce un colorant ajouté qui en est à l’origine ? Des étudiants en chimie de Toulouse ont découvert le pot aux roses (ou plutôt le pot aux “bleus”, devrait-on dire) : leurs analyses apportent la preuve que les vins Vindigo et ImajYne doivent leur couleur bleue à la présence d’un colorant alimentaire non mentionné.1 Apparition du premier « vin bleu » en 2016 Le premier « vin bleu », mis au point... Lire la suite